Ingredientes (para 2 personas)
- 2 manzanas
- 4 cucharaditas de frutos secos variados (al gusto)
- 1/2 taza de azúcar glas
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de agua de rosas
Cómo se hace
Para empezar vamos a precalentar el horno a 180º ya que en preparar las manzanas no tardaremos más de 10 minutos.
Lo siguiente es hacer el sirope. Para ello ponemos en un cazo el azúcar glas, con el agua y el agua de rosas. Lo calentamos a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar y después lo dejamos hervir 4 minutos.
Cortamos las manzanas a la mitad y les quitamos el corazón y las pepitas. A mí me gusta cortarlas a lo largo porque es más fácil vaciarlas y no necesitas artilugios extraños.
Rellenamos las manzanas con una mezcla de nuestros frutos secos favoritos, en esta ocasión yo utilicé pasas y piñones, pero puedes añadirle dátiles, nueces, jengibre glaseado, orejones, ciruelas, almendras... en fin, lo que más te guste. Yo lo trituré todo junto en el mortero, un poco, para conseguir una relleno más compacto y uniforme.
Ponemos la manzanas en una fuente de horno engrasada. Vertemos el sirope por encima con cuidado, para no estropear el relleno y reservamos un poco para ir rociando las manzanas de vez en cuando. Finalmente, las asamos en el horno durante 20 minutos. Se pueden acompañar de nata o helado de vainilla.
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