Si queréis hacer un postre rápido esta es una buena receta. Es un flan con mucho sabor que se sale del típico flan de vainilla. Probarlo y ya veréis...
Ingredientes
1 sobre de flan Royal
1 litro de leche
3 sobres de Nescafé classic (descafeinado mejor)
Azúcar para el caramelo
Galletas tostadas de forma rectangular
1 paquete de nata líquida si se quiere.
Cómo se hace
Primero se hace un riquísimo caramelo casero, normal, como el de toda la vida, bien quemadito. A mí, como me gusta mucho, pongo el fondo de la sartén bien lleno de azúcar, para que salga bastante.
Después se baña el molde que vayamos a utilizar para el flan, empezando por las paredes.
En una cacerola ponemos el litro de leche a cocer o mitad leche, mitad nata líquida, según los gustos. Cuando empiece a hervir añadimos el sobre de flan siguiendo las instrucciones del paquete y cocinamos a fuego lento sin dejar de remover con unas varillas, para que no se pegue. Lo tendremos así hasta que vuelva a hervir y entonces añadiremos los tres sobres de café en polvo y volvemos a mover bastante para que se integre bien y no queden grumos.
Hay que probarlo para ajustar ahora el azúcar y eliminar el amargor del café. El contenido del sobre de flan es bastante dulce pero, aún así, yo añadí 4 cucharaditas más de azúcar.
Tal como está, hirviendo, lo volcamos sobre el molde donde teníamos el caramelo y lo dejamos enfriar.
Cuando este cuajado y medio frío lo tapamos con un papel film para que no se seque mucho la primera capa y lo metemos a la nevera un par de horas.
Los más golosos también pueden colocar encima unas galletas para que se queden empapaditas de flan y sirvan de base al desmoldar.
Facílímo y muy rico...
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