BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Endulzarse el paladar es endulzarse la vida, por eso pongo hoy este rico y esponjoso bizcocho de chocolate. 

Ingredientes

• 90 gramos de chocolate negro para resposteria
• 90 gramos de azúcar
• 75 gramos de mantequilla
• 40 gramos de harina
• 2 huevos
• 1/2 sobre de levadura

Cómo se hace
Comenzamos a precalentar el horno a 180º. 
Derretimos el chocolate junto con la mantequilla, del modo que más nos guste. Yo pongo la mantequilla en un cazo antiadherente, cuando está derretida y fuera del fuego añado el chocolate en trocitos y lo remuevo todo hasta que se funde. Si hace falta, se puede arrimar un poco al fuego. Pero si eres más tradicional, puedes hacerlo al baño María y si eres más moderna en el microondas.
Pasamos el chocolate al bol donde vayamos a elaborar la masa con ayuda de una lengua de silicona. Le añadimos el azúcar y las yemas de los huevos, lo batimos un poco y agregamos la harina tamizada y la levadura. No hace falta batirlo mucho.
En un cuenco aparte batimos las claras a punto de nieve y las añadimos a nuestra masa, removiendo con cuidado hasta que se integren. 
Pasamos la masa a un molde untado de mantequilla y enharinado. Lo horneamos a 180º durante unos 30 minutos.